20. Adventné prekvapenie

Pretože na Vianoce sa idú všetci zblázniť pečením... No nie ale vážne. Kapor predsa nemôže ostať len s polievkou a šalátom. Potrebuje koláče, mnoho koláčov, aby sa necítil sám. Veď predsa celý ten čas pred Vianocami plával v kadi plnej ostatných kaprov a zvykol si na spoločnosť iných. A preto medovníčky, perníčky, medvedie labky a podobné veci, čo majú nejaký tvar, by mali mať tvar práve rybičiek. Ale kaprík v brušku sa poteší akýmkoľvek koláčom...

A akýže to vypekám ja? Raz za rok musí byť punčák. Lebo pred veľmi veľa rokmi bol jeho recept v Receptoch zo života a od vtedy proste musí byť.

Sem tam sa tvárim, že pečiem aj perníčky. Ale to je väčšinou preto, lebo perníčky sú fotogenické, nemyslíte? (Fotogenické je aj to pracovné prostredie, ktoré vládne v kuchyni, keď sa pečie.)

Ja a cudzie perníčky

A keďže pečenie je radosť (hera je pečenie), je tu recept na trojfarebný punčák :)

Vrchné a spodné cesto:

• 4 žĺtka
• 4 PL teplej vody
• 4 PL kryštálového cukru
• 3 PL polohrubej múky
• 4 bielka
• 1/2 prášku do pečiva

Postup je jednoduchý - zmiešať, vymiešať, pridať trochu lásky, rozdeliť na polovic a upiecť. Mali by to byť dva rovnaké pláty. Potom sa môžeme pustiť do farebného cesta. Pretože jednofarebné by bolo príliš nudné.

Budeme potrebovať:

• 7 vajec
• 250 g masla
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• kakao
• červené farbivo

Z bielkov a trošky cukru vyšľaháme sneh. Vymiešame žĺtky, zmäknuté maslo a cukor. Pridáme múku a prášok. Prichádza moment, kedy vmiešame sneh a vytvoríme cesto. Teraz prichádza ten okamih, kedy si zašpiníme všetky misky, čo doma máme. Teda ak ich máte len tri :) 

Trojfarebné cesto, v pozadí zapaľovač na pálenie lístočkov na Luciu

Cesto rovnomerne rozdelíme na tri časti. Jednu necháme žltú, do druhej pridáme kakao a do tretej červené farbivo. Potom už len stačí vybrať pečiaci papier a rovnomerne rozfŕkať cesto. Podstatné je zaplniť každú jednu medzeru.

Metóda postupného pridávania, nakoniec neostanú ani tie medzery

A potom, ak nezabudnete zapnúť rúru, vyjde z toho niečo podobné:

Upečené trojfarebné cesto

Teraz treba už len počkať, kým cesto chvíľu vychladne. Potom zoberieme spodné cestíčko, namažeme lekvárom a presunieme naň trojfarebné cesto. Potom zoberieme pol litra ovocného sirupu, šťavy z kompótu proste nejakej sladkej vody a pridáme buď deci rumu alebo aspoň rumovú arómu a nalievame cesto. Nechceme predsa suchý koláč. Keď sa napije všetkej tekutiny, opäť natrieme lekvárom - najlepšie kyslastým ríbezľovým - a zakryjeme vrchným plátom tenkého cestíčka.

Ostáva už len poleva.  Na tú bude treba 250 g práškového cukru, 3PL vriacej vody, punčovú arómu, prípadne farbivo. Cele to vypracujeme do polevy a polejeme koláč. Zasypeme ho tými farebnými srandami, čo bývajú na koláčoch. Už len trochu vytuhnúť v chladničke a mňamka je na svete!

A teraz ma ospravedlňte, musím kontrolovať kvalitu :)

Vaša pažravá Undomielka :-*

P.S.: Najlepšie sa pečie pri pustených filmoch alebo aspoň hudbe. Pre zábudlivých - tu nájdete včerajšie prekvápčo.